快手煎饼如何做
最佳答案：
简易版煎饼
1. 材料：面粉120克，水220克，香菜、黄瓜、甜面酱各适量。
2. 做法
- 将面粉和水搅拌均匀，调成可流动的面糊。
- 平底锅烧热，舀入一勺面糊，摊开成薄饼。
- 面饼上磕入鸡蛋，摊开，煎至鸡蛋凝固。
- 刷上甜面酱，放入香菜、黄瓜条等，卷起即可。
鸡蛋煎饼
1. 材料：鸡蛋、面粉、葱花、芝麻、油麦菜、土豆丝、火腿、酸萝卜。
2. 做法
- 面粉加盐和水搅拌成面糊，加入食用油拌匀。
- 电饼铛预热，倒入面糊，刮匀，打入鸡蛋，撒上葱花、芝麻和火腿。
- 放上油麦菜、土豆丝，卷起即可。
杂粮煎饼
1. 材料：面粉80克，小米粉45克，绿豆粉45克，黄豆粉80克，酵母2克，碱面1克，水265毫升。
2. 做法
- 将各种粉类混合，加酵母和碱面，倒入清水，调成浓稠面糊，醒发45分钟。
- 平底锅加热，舀入面糊，刮平、刮薄，打入鸡蛋，摊平。
- 抹上酱料，撒上香菜、小葱、榨菜，放入薄脆，卷起切块即可。
蔬菜鸡蛋煎饼
1. 材料：鸡蛋2个，水或牛奶400-450克，面粉250克，盐3-5克，葱花、胡萝卜、青椒适量。
2. 做法
- 鸡蛋打散，加液体混合，加入面粉搅拌成稠面糊，醒15分钟。
- 准备蔬菜碎，加入醒好的面糊中，调成可流动的面糊。
- 饼铛刷油预热，倒入面糊摊开，翻面煎热即可。
薯片辣条版煎饼果子
1. 材料：油、鸡蛋、面粉、盐、生菜、芝麻、辣椒酱、辣条、火腿肠、薯片、孜然粉、葱、香菜。
2. 做法
- 面粉加水和盐调成稀糊，平底锅倒油，倒入面糊摊匀，磕入鸡蛋摊匀，撒芝麻。
- 翻面刷酱，撒孜然粉，加生菜、火腿肠、薯片、辣条，卷起出锅。
以上方法可根据个人口味调整配料，轻松制作美味的快手煎饼。
